Hallo.

Heute möchte ich und Taesung Kimchi vorstellen, eine heimische Kimchi-Spezialitätenmarke, die ich bei meiner eigenen Recherche entdeckt habe.

Heutzutage achten immer mehr Menschen beim Kauf von Kimchi sorgfältig auf alles, vom Herkunftsland über das Hygienemanagement bis hin zum Herstellungsprozess.

Da ich auch mit meiner Familie Essen esse, habe ich mir zunächst angeschaut, von welcher Firma es hergestellt wird und wie es hergestellt wird.

Als ich mir dieses Mal Taesung Kimchi ansah, war ich beeindruckt von der Tatsache, dass es sich nicht nur um eine Marke handelt, die Kimchi verkauft, sondern um ein professionelles Produktionsunternehmen mit langjährigem Fertigungs-Know-how und einem systematischen Hygienesystem.

Heute werde ich Ihnen aus Käufersicht einzeln vorstellen, warum es sich lohnt, Kimchi zu vertrauen und zu essen.

Was für ein Unternehmen ist Taesung Kimchi?

Taesung Kimchi ist ein inländisches Kimchi-Herstellungsunternehmen, das auf mehr als 20 Jahren Kimchi-Herstellungstechnologie basiert.

Auffällig war auch, dass der Gründer bereits seit langem Erfahrungen im Bereich der Kimchi-Herstellung gesammelt hat und die Tradition in der zweiten Generation fortführt.

Wir haben nicht nur unsere langjährige Erfahrung in den Vordergrund gestellt, sondern auch kontinuierlich verschiedene Produkte wie salzarmes Kimchi und Kräuter-Kimchi entwickelt, und die Tatsache, dass wir nach zeitgemäßem Kimchi forschen, hat unser Vertrauen gestärkt.

betreibt außerdem Produktionsstätten in Jecheon, Provinz Nord-Chungcheong, und Pyeongtaek, Provinz Gyeonggi, und verfügt über ein stabiles Produktionssystem.

Warum bestehen wir darauf, heimische Rohstoffe zu verwenden?

Das erste, was mir gefiel, waren die Rohstoffe.

Taesung Kimchi verwendet 100 % heimischen Kohl aus sauberen Gebieten wie Taebaek und Yeongwol in Gangwon-do sowie Vertragsanbaubetrieben im ganzen Land.

Als Vorteil wurde auch empfunden, dass die Qualität der Rohstoffe auf einem konstanten Niveau gehalten werden konnte, da von der Aussaat bis zur Ernte alles im Vertragsanbau abgewickelt wurde.

Ich war zuversichtlich, dass sie sorgfältig mit dem Kohl umgehen, der die Grundlage für den Geschmack von Kimchi bildet, indem sie im Sommer Kohl aus dem Hochland von Gangwon-do und im Winter je nach Jahreszeit Kohl aus der Haenam-Region verwenden.

Wie erfolgt das Hygienemanagement?

Mich persönlich interessierte am meisten das Hygienemanagement.

Taesung Kimchi hat ein HACCP-System eingeführt und führt während des gesamten Produktionsprozesses ein Lebensmittelsicherheitsmanagement durch.

Arbeiter müssen den Hygieneraum durchlaufen, bevor sie sich an den Arbeitsplatz begeben. Eine äußere Kontamination wird durch Handsterilisatoren, Stiefelwaschmaschinen, Stiefelsterilisatoren und Luftduscheinrichtungen minimiert.

Beeindruckend war auch, dass die Produktsicherheit durch kontinuierliche mikrobielle Tests an Rohstoffen, Produktionsprozessen und Fertigprodukten im firmeneigenen Labor gewährleistet wird.

Ich denke, dass eine unsichtbare Lebensmittelverwaltung wichtiger ist, und mit diesem System hatte ich das Gefühl, dass ich beruhigt entscheiden konnte.

Wie sorgfältig ist der Produktionsprozess?

Taesung Kimchi betreibt systematisch alle Prozesse vom Kohlschneiden über das Einlegen, Waschen, Sortieren, Dehydrieren, Würzen, Verpacken, Metalldetektion bis hin zur gekühlten Lieferung.

Insbesondere minimieren wir Fremdstoffe durch automatische zweistufige Reinigung und zusätzliche Kontrolle durch Mitarbeiter und führen sogar eine abschließende Sicherheitskontrolle durch einen Metalldetektor kurz vor dem Verpacken durch.

Darüber hinaus werden Fertigprodukte gekühlt gelagert und dann in Kühlfahrzeugen ausgeliefert, um sicherzustellen, dass sie in frischem Zustand an die Verbraucher geliefert werden.

Ich hatte das Gefühl, dass Marken, die ihren Produktionsprozess auf diese Weise offenlegten, aus Verbrauchersicht vertrauenswürdiger waren.

Kann ich verschiedene Kimchi an einem Ort finden?

Taesung Kimchi ist keine Marke, die nur ein Produkt verkauft.

Wir produzieren eine Vielzahl von Produkten, darunter das repräsentative Porridge-Kimchi, Einzel-Kimchi, weißes Kimchi, Rettich-Kimchi, Dongchimi, junges Rettich-Kimchi, Blatt-Senf-Kimchi, Frühlingszwiebel-Kimchi, gemischter Sauerteig, Kohl-Kimchi, Weißkohl-Kimchi, Perillablatt-Kimchi, gewürztes Kimchi und eingelegte Gurken.

Da jede Region unterschiedliche bevorzugte Kimchi-Geschmacksrichtungen hat, ist es auch charakteristisch, dass verschiedene Rezepte angewendet werden, um den Geschmack von Kimchi aus acht Provinzen wie Seoul, Gyeonggi, Gangwon, Jeolla, Gyeongsang und Chungcheong zu verkörpern.

Ich fand es auch ein großer Vorteil, dass man je nach Familienmitglied oder Essstil das gewünschte Kimchi auswählen konnte.

Was bedeutet die Marke „Goidam“?

Taesung Kimchis repräsentative Marke „Goydam“ ist ein Name, der durch die Kombination der chinesischen Schriftzeichen „goi“ entstanden ist, was sorgfältig zubereitet, klar und sauber bedeutet.

Mir fiel ein, dass darin ebenso wie im Markennamen die Philosophie steckt, Kimchi mit der Frische der Natur und Aufrichtigkeit herzustellen.

Beeindruckend war, dass sich die Fertigungsphilosophie im Markennamen widerspiegelte.

Was hat Ihnen gefallen, als Sie es sich persönlich angesehen haben?

Heutzutage kaufen viele Leute Kimchi online und prüfen daher sorgfältig die Herstellerinformationen.

Als ich mir dieses Mal Taesung Kimchi ansah, erfuhr ich, dass es sich um eine Marke handelt, die alle Elemente aufweist, die Verbraucher für wichtig halten, einschließlich der Verwendung einheimischer Rohstoffe, HACCP-Hygienemanagement, systematischer Produktionsprozess und einer Vielzahl von Kimchi-Produktlinien.

Vor allem die Tatsache, dass der Herstellungsprozess transparent offengelegt wurde, gab mir Vertrauen, und ich dachte, das sei der größte Vorteil, da es sich um Kimchi handelte, das auf dem Familientisch serviert wurde.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Vielzahl von Kimchi sind, die Menschen jeden Alters problemlos genießen können, oder wenn Sie auf der Suche nach heimischem Kimchi sind, dem Sie vertrauen können, wäre es eine gute Wahl, einen Blick auf Taesung Kimchi zu werfen.

Wir werden weiterhin die verschiedenen Produkte und Kimchi-Geschichten von Taesung Kimchi vorstellen.

Vielen Dank.

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