Hola.

Hoy me gustaría presentarles y Taesung Kimchi , una marca nacional de especialidad de kimchi que descubrí mientras investigaba por mí mismo.

Hoy en día, cada vez más personas comprueban cuidadosamente todo, desde el país de origen, la gestión de la higiene y el proceso de fabricación, al comprar kimchi.

Como también como alimentos con mi familia, primero investigué qué empresa los hacía y cómo los hacía.

Mientras analizaba Taesung Kimchi esta vez, me impresionó el hecho de que no es solo una marca que vende kimchi, sino una empresa de fabricación profesional con conocimientos de fabricación a largo plazo y un sistema de higiene sistemático.

Hoy, desde la perspectiva del comprador, les presentaré uno por uno por qué vale la pena confiar y comer el kimchi.

¿Qué tipo de empresa es Taesung Kimchi?

Taesung Kimchi es una empresa nacional de fabricación de kimchi que opera basándose en más de 20 años de tecnología de fabricación de kimchi.

También se destacó que el fundador ha acumulado experiencia en el campo de la fabricación de kimchi durante mucho tiempo y continúa la tradición para la segunda generación.

No solo hemos puesto nuestra larga experiencia en primer lugar, sino que también hemos estado desarrollando constantemente varios productos como el kimchi bajo en sal y el kimchi a base de hierbas, y el hecho de que estemos investigando un kimchi que se adapte a los tiempos ha aumentado nuestra confianza.

también opera instalaciones de producción en Jecheon, provincia de Chungcheong del Norte, y Pyeongtaek, provincia de Gyeonggi, y tiene un sistema de producción estable.

¿Por qué insistimos en utilizar materias primas nacionales?

Lo primero que me gustó fue la materia prima.

Taesung Kimchi utiliza repollo 100% nacional procedente de áreas limpias como Taebaek y Yeongwol en Gangwon-do y granjas agrícolas por contrato en todo el país.

También se consideró una ventaja que la calidad de las materias primas se pudiera mantener a un nivel constante porque todo, desde la siembra hasta la cosecha, se gestionaba mediante agricultura por contrato.

Estaba seguro de que manejaban cuidadosamente el repollo, que es la base del sabor del kimchi, utilizando repollo de las tierras altas de Gangwon-do en verano y repollo de la región de Haenam en invierno, según la temporada.

¿Cómo se realiza la gestión de la higiene?

Personalmente la parte que más me interesaba era la gestión de la higiene.

Taesung Kimchi ha establecido un sistema HACCP y lleva a cabo una gestión de seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción.

Los trabajadores deben pasar por la sala de higiene antes de trasladarse al lugar de trabajo, y la contaminación externa se minimiza mediante esterilizadores de manos, lavabotas, esterilizadores de botas y duchas de aire.

También fue impresionante que la seguridad del producto se gestione mediante la realización continua de pruebas microbianas en materias primas, procesos de producción y productos terminados en el propio laboratorio de la empresa.

Creo que la gestión invisible de los alimentos es más importante y con este sistema sentí que podía elegir con tranquilidad.

¿Qué tan meticuloso es el proceso de producción?

Taesung Kimchi opera sistemáticamente todos los procesos, desde cortar repollo hasta encurtir, lavar, clasificar, deshidratar, condimentar, empaquetar, detectar metales y entregar refrigerado.

En particular, minimizamos las sustancias extrañas mediante una limpieza automática en dos etapas y un control adicional por parte de los trabajadores, e incluso realizamos una inspección de seguridad final a través de un detector de metales justo antes del embalaje.

Además, los productos terminados se almacenan en refrigeración y luego se entregan en vehículos refrigerados para garantizar que lleguen a los consumidores en un estado fresco.

Sentí que las marcas que revelaban su proceso de producción de esta manera eran más confiables desde la perspectiva del consumidor.

¿Puedo encontrar una variedad de kimchi en un solo lugar?

Taesung Kimchi no es una marca que vende un solo producto.

Producimos una variedad de productos, incluido el representativo kimchi de gachas, kimchi simple, kimchi blanco, kimchi de rábano, dongchimi, kimchi de rábano joven, kimchi de hoja de mostaza, kimchi de cebolla verde, masa madre mixta, kimchi de repollo, kimchi de repollo blanco, kimchi de hoja de perilla, kimchi sazonado y pepinos encurtidos.

Teniendo en cuenta que cada región tiene diferentes sabores de kimchi preferidos, también es característico que se apliquen varias recetas para incorporar el sabor del kimchi de ocho provincias, como Seúl, Gyeonggi, Gangwon, Jeolla, Gyeongsang y Chungcheong.

Pensé que también era una gran ventaja poder elegir el kimchi que quieres dependiendo de los miembros de tu familia o del estilo de alimentación.

¿Qué significa la marca 'Goidam'?

La marca representativa de Taesung Kimchi, 'Goydam', es un nombre creado mediante la combinación de los caracteres chinos 'goi', que significa cuidadosamente preparado, claro y limpio.

Recordé que, al igual que la marca, contiene la filosofía de hacer kimchi con la frescura de la naturaleza y la sinceridad.

Fue impresionante que la filosofía de fabricación se reflejara en el nombre de la marca.

¿Qué te gustó cuando lo viste en persona?

Hoy en día, muchas personas compran kimchi en línea, por lo que verifican cuidadosamente la información del fabricante.

Esta vez, mientras miraba Taesung Kimchi, aprendí que es una marca que tiene todos los elementos que los consumidores consideran importantes, incluido el uso de materias primas nacionales, gestión de higiene HACCP, proceso de producción sistemático y una variedad de líneas de productos de kimchi.

Sobre todo, el hecho de que el proceso de producción fuera divulgado de forma transparente me dio confianza, y pensé que esta era la mayor ventaja ya que era kimchi servido en la mesa familiar.

Si busca una variedad de kimchi que puedan disfrutar fácilmente personas de todas las edades, o si busca kimchi doméstico en el que pueda confiar, sería una buena opción echarle un vistazo al Taesung Kimchi.

Continuaremos presentando los diversos productos y las historias de kimchi de Taesung Kimchi.

Gracias.

Fuente: Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi Naver

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