Une époque où j'ai appris à cuisiner mes plats préférés et où j'ai pris confiance.
J'ai toujours aimé cuisiner, mais ce n'était pas quelque chose que je considérais comme une carrière dès le début. Préparer des repas simples à la maison semblait très différent d'apprendre professionnellement, et je ne savais pas par où commencer si je voulais poursuivre une carrière dans le domaine culinaire ou trouver un emploi.
Introduction au dans divers établissements d'enseignement En comparant le programme avec le , j'ai découvert l'école professionnelle culinaire de Bucheon, . Ce qui a attiré mon attention, c'est le fait qu'ils dispensent une formation professionnelle en cuisine de restaurant à Bucheon depuis 1991 et qu'ils fournissent des conseils non seulement par le biais de la certification, mais également par l'avancement vers l'enseignement supérieur et l'emploi.
Au début, j'étais même prudent lorsque je tenais un couteau.
Ce n'est pas parce que j'aimais cuisiner que j'étais bon dans ce domaine dès le début. La méthode de manipulation de chaque matériau était différente et il y avait de nombreux processus de base auxquels nous ne réfléchissions pas profondément à la maison, comme la posture d'utilisation d'un couteau, l'organisation de la surface de travail et la gestion de l'hygiène.
Au début, il n'était pas facile de préparer les ingrédients et de suivre l'ordre de cuisson dans un temps défini. Cependant, au fur et à mesure que j'identifiais mes lacunes et que je pratiquais à plusieurs reprises, j'ai commencé à voir petit à petit le déroulement du travail.
J'ai également appris pourquoi les compétences de base sont importantes dans la pratique culinaire. En suivant exactement l'ordre, les erreurs ont été réduites et avec de bonnes habitudes d'hygiène et d'organisation, le processus de cuisson est devenu beaucoup plus stable.
C'était plus amusant parce que je pouvais voir les résultats de la pratique.
Contrairement aux cours de matières générales, j'ai pu constater immédiatement les résultats de mon apprentissage dans la pratique culinaire. Même si les mêmes ingrédients étaient utilisés, les résultats variaient en fonction de la taille des parures, du contrôle de la chaleur et du temps de cuisson, et le processus de comparaison des différences était intéressant.
J'ai ressenti un grand sentiment d'accomplissement lorsque j'ai recréé un menu qui ne fonctionnait pas bien et j'ai obtenu de meilleurs résultats qu'avant. Ma vague pensée selon laquelle « j’aime cuisiner » s’est transformée en mon objectif de « je veux mieux apprendre ce domaine ».
J'ai pu réfléchir ensemble aux qualifications et aux parcours professionnels.
Introduction à l'école professionnelle culinaire de Bucheon Si vous regardez le , vous constaterez qu'il lie l'acquisition de qualifications à l'avancement universitaire, à une orientation professionnelle personnalisée et à un soutien à l'emploi.
Du point de vue de l'étudiant, je me sentais rassuré de pouvoir non seulement me préparer à l'examen de certification, mais aussi réfléchir à mon futur cheminement de carrière. J'ai pu en apprendre davantage sur des domaines d'intérêt, tels que la cuisine coréenne et la cuisine occidentale, et réfléchir spécifiquement au type de préparation dont j'aurais besoin pour aller à l'université ou pour un emploi lié à la cuisine.
J'ai également apprécié le fait qu'en plus de la cuisine, il existe divers autres domaines tels que la pâtisserie, le service de restauration et la fabrication de gâteaux de riz. En effet, vous pouvez élargir vos options en rencontrant des domaines que vous ne connaissiez pas avant de les apprendre.
Ce qui était important dans le choix d'une école
Les critères que j'ai vérifiés lors de la comparaison des établissements d'enseignement étaient les suivants.
- Avez-vous de l'expérience dans l'enseignement de la cuisine depuis longtemps ?
- Avez-vous suffisamment d'expérience pratique plutôt que de théorie ?
- Vous pouvez préparer ensemble la certification et l'avancement.
- Y a-t-il des installations et des équipements nécessaires à la pratique ?
- Pouvez-vous vous déplacer régulièrement en utilisant les transports en commun ?
L'école professionnelle culinaire de Bucheon est un établissement d'enseignement créé en 1991. Nous vous informons que nous disposons d'une variété d'infrastructures éducatives dans les domaines de la cuisine et de la pâtisserie. La proximité de la sortie 3 de la gare de Bucheon constituait également un avantage pratique pour les étudiants, car cela réduisait le fardeau des déplacements vers l'école.
Jusqu'à ce que ma passion pour la cuisine devienne un cheminement de carrière
Dans le passé, je voulais devenir chef, mais je ne savais pas précisément quoi préparer. Cependant, au fur et à mesure que j'apprenais systématiquement les bases et que je cherchais des certifications et des progrès ultérieurs, mes objectifs sont progressivement devenus plus clairs.
Si vous êtes un étudiant qui aime cuisiner mais que vous vous demandez si c'est un choix de carrière pour vous, je vous recommande de rechercher le programme d'études et de recevoir des conseils. Afin de transformer ce que vous aimez en carrière, vous constaterez peut-être que les compétences de base et une pratique constante sont aussi importantes que l’intérêt.
Introduction à l'école professionnelle culinaire de Bucheon Si vous recherchez , ne regardez pas seulement le nom ou l'annonce de l'école, mais vérifiez également quel type de formation pratique est proposée et comment vous pouvez vous préparer à un avancement et à un emploi ultérieurs.Le processus consistant à trouver la bonne orientation pédagogique pour vous-même peut être le début d’une préparation à une carrière.
Source : École professionnelle culinaire de Bucheon
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