안녕하세요.

오늘은 직접 알아보다가 알게 된 국내산 김치 전문 브랜드 태성김치를 소개해 보려고 합니다.

요즘은 김치를 구매할 때도 원산지부터 위생관리, 제조공정까지 꼼꼼하게 확인하는 분들이 많아졌는데요.

저 역시 가족들이 함께 먹는 음식이다 보니 어떤 회사에서 어떻게 만드는지 먼저 살펴보게 되었습니다.

이번에 태성김치를 알아보면서 단순히 김치를 판매하는 브랜드가 아니라, 오랜 제조 노하우와 체계적인 위생 시스템을 갖춘 전문 제조기업이라는 점이 인상 깊었습니다.

오늘은 구매자의 입장에서 왜 믿고 먹을 만한 김치인지 하나씩 소개해 드리겠습니다.

태성김치는 어떤 회사일까요?

태성김치는 20년 이상의 김치 제조기술을 바탕으로 운영되고 있는 국내 김치 전문 제조기업입니다.

창업자가 오랜 기간 김치 제조 분야에서 경험을 쌓아 왔으며, 2대째 전통을 이어오고 있다는 점도 눈에 띄었습니다.

오랜 경험만 앞세우는 것이 아니라 저염김치와 한방김치 등 다양한 제품 개발도 꾸준히 진행해 왔으며, 시대에 맞는 김치를 연구하고 있다는 점이 신뢰를 높여 주었습니다.

또한 충북 제천과 경기도 평택에 생산시설을 운영하며 안정적인 생산 시스템을 갖추고 있습니다.

왜 국내산 원료를 고집할까요?

가장 먼저 마음에 들었던 부분은 원재료였습니다.

태성김치는 강원도 태백과 영월 등 청정지역을 비롯해 전국 계약재배 농가에서 공급받은 100% 국내산 배추를 사용하고 있습니다.

파종부터 수확까지 계약재배를 통해 관리하기 때문에 원료의 품질을 일정하게 유지할 수 있다는 점도 장점으로 느껴졌습니다.

계절에 따라 여름에는 강원도 고랭지 배추를, 겨울에는 해남 지역 배추를 사용하는 등 김치 맛의 기본이 되는 배추부터 꼼꼼하게 관리하고 있다는 점이 믿음이 갔습니다.

위생관리는 어떻게 이루어질까요?

개인적으로 가장 관심 있게 살펴본 부분은 바로 위생관리였습니다.

태성김치는 HACCP 시스템을 구축하여 생산 전 과정에서 식품 안전관리를 실시하고 있습니다.

작업자는 위생실을 반드시 거쳐 작업장으로 이동하며, 손소독기와 장화세척기, 장화소독기, 에어샤워 시설 등을 통해 외부 오염을 최소화하고 있습니다.

여기에 자체 실험실에서 원재료와 생산공정, 완제품에 대한 미생물 검사를 지속적으로 진행해 제품 안전성을 관리하고 있다는 점도 인상적이었습니다.

먹거리는 눈에 보이지 않는 관리가 더 중요하다는 생각이 드는데, 이러한 시스템이라면 안심하고 선택할 수 있겠다는 느낌을 받았습니다.

생산공정은 얼마나 꼼꼼할까요?

태성김치는 배추 절단부터 절임, 세척, 선별, 탈수, 양념 버무림, 포장, 금속검출, 냉장배송까지 모든 공정을 체계적으로 운영하고 있습니다.

특히 자동 2단 세척과 작업자의 추가 선별을 함께 진행하여 이물질을 최소화하고 있으며, 포장 직전에는 금속검출기를 통해 마지막 안전검사까지 실시합니다.

또한 완제품은 냉장 보관 후 냉장 차량으로 배송되어 소비자에게 신선한 상태로 전달될 수 있도록 관리하고 있습니다.

이처럼 생산공정을 공개하는 브랜드는 소비자 입장에서 더욱 신뢰할 수 있다는 생각이 들었습니다.

다양한 김치를 한곳에서 만날 수 있을까요?

태성김치는 한 가지 제품만 판매하는 브랜드가 아닙니다.

대표적인 포기김치를 비롯해 총각김치, 백김치, 깍두기, 동치미, 열무김치, 갓김치, 파김치, 섞박지, 나박물김치, 백나박물김치, 깻잎김치, 맛김치, 오이장아찌 등 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

지역마다 선호하는 김치 맛이 다른 점을 고려하여 서울, 경기, 강원, 전라, 경상, 충청 등 팔도의 김치 맛을 구현하기 위한 다양한 레시피를 적용하고 있다는 점도 특징입니다.

가족 구성원이나 식사 스타일에 따라 원하는 김치를 선택할 수 있다는 점도 큰 장점이라고 생각했습니다.

브랜드 '고이담'에는 어떤 의미가 담겨 있을까요?

태성김치의 대표 브랜드인 '고이담'은 정성스럽게 담았다는 의미의 '고이'와 맑고 깨끗함을 의미하는 한자를 조합하여 만들어진 이름입니다.

브랜드 이름처럼 자연의 신선함과 정성을 담아 김치를 만들겠다는 철학이 담겨 있다는 점이 기억에 남았습니다.

브랜드의 이름에도 제조 철학이 녹아 있다는 부분이 인상적이었습니다.

직접 살펴보니 어떤 점이 좋았을까요?

요즘은 김치도 온라인으로 구매하는 경우가 많기 때문에 제조사 정보를 꼼꼼하게 확인하게 됩니다.

이번에 태성김치를 살펴보면서 국내산 원료 사용, HACCP 위생관리, 체계적인 생산공정, 다양한 김치 제품군까지 소비자가 중요하게 생각하는 요소들을 두루 갖춘 브랜드라는 것을 알게 되었습니다.

무엇보다 생산과정을 투명하게 공개하고 있다는 점이 믿음을 주었고, 가족 식탁에 올리는 김치인 만큼 이런 부분이 가장 큰 장점이라고 생각했습니다.

남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 다양한 김치를 찾고 계시거나, 믿고 먹을 수 있는 국내산 김치를 찾고 계신다면 태성김치를 한 번 살펴보시는 것도 좋은 선택이 될 것 같습니다.

앞으로도 태성김치의 다양한 제품과 김치 이야기를 계속 소개해 드리겠습니다.

감사합니다.

출처: 태성김치, 태성김치블로그, 태성김치네이버블로그

#태성김치 #국내산김치 #김치추천 #포기김치 #총각김치 #백김치 #깍두기 #파김치 #갓김치 #열무김치 #동치미 #김치쇼핑몰 #HACCP #김치공장 #김치브랜드 #국산배추 #김치택배 #김치맛집 #고이담 #김치선물